とうとうやってきました！私の大好きな白子の季節です！

冬の旬の代表格の白子にもいろいろ種類があるのはご存知でしょうか？

真鱈、スケトウダラ、鮭、鮟鱇、ふぐなどがありますが、一番スタンダードで

安定して食べられるのが真鱈の白子です。

先日お店でいただいた白子ポン酢、本当に美味しかったのですが、店主の方に

よると、白子の旬は最も寒くなる1月から3月にかけてとのこと、さらに濃厚な

白子になっていくそうです。楽しみでなりません。

今年の冬は寒くなるとのこと、皆様も美味しいものを食べて体力をつけましょう！